蛋托廠家揭曉吃雞蛋誤區(qū)，隨著現(xiàn)在生活水平的提高，雞蛋已經(jīng)不是什么稀罕的食物了，但是雞蛋的營養(yǎng)價值卻是不容忽視的，雞蛋的吃法有很多種，可以煮著吃，可以蒸著吃還可以炒著吃，用來做湯也是很美味的。但是無論雞蛋的哪一種吃法，其實都是有講究的，那么，雞蛋的吃法誤區(qū)你中招了嗎？讓我們的廠家來為你揭曉吧！

 蛋殼顏色越深，營養(yǎng)價值越高。雞蛋殼的顏色與營養(yǎng)價值的關(guān)系并不大，分析表明，雞蛋的營養(yǎng)價值高低取決蛋的營養(yǎng)價值而言，其高低主要取決于飼料的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)與雞的攝食情況，與蛋殼的顏色無多大關(guān)系。從感官上看，蛋清越濃稠，表明蛋白質(zhì)含量越高，蛋白的品質(zhì)越好。正常情況下，蛋黃顏色較深的雞蛋營養(yǎng)稍好一些。

雞蛋怎么吃營養(yǎng)都一樣。雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。

 雞蛋與豆?jié){同食營養(yǎng)高。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很好的滋補作用。豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。

煮雞蛋的時間越長越好。雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成對人體健康不利的化學物質(zhì)。煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養(yǎng)成分最利于人體吸收。不同煮沸時間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘;“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分。

生雞蛋比更熟雞蛋有營養(yǎng)。 有人認為，生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓音功效。事實上，生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生，容易引起細菌感染，而且并非更有營養(yǎng)。

 通過上面我們蛋托廠家的詳細講解，相信我們都會有所收獲，在以后再吃雞蛋的時候就會注意這些誤區(qū)，避免雞蛋營養(yǎng)成分的流失，我們都知道雞蛋的運輸是利用蛋模，減少震蕩避免雞蛋破損，我們作為專業(yè)生產(chǎn)蛋模的廠家，擁有專門的生產(chǎn)技術(shù)人員，我們的產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價廉，歡迎您的訂購！